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本文目录

1. 黄瓜香炒肉的做法做法家常做法
2. 水黄瓜炒肉做法
3. 黄瓜炒肉片最正宗的做法

黄瓜香炒肉的家常做法

操作步骤/方法

1 、黄瓜
、大全猪肉（肥瘦）
、黄瓜黄瓜大蒜10克、炒肉炒肉大葱10克、丝的丝淀粉(豌豆)10克 、家常家常植物油50克、做法做法黄酒5克、大全盐2克、黄瓜黄瓜味精1克 、炒肉炒肉胡椒粉2克、丝的丝香油5克。

2、制作方法：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。

3、利用锅中余油，将大蒜、葱 、青瓜放在锅中炒透
，再放入肉片抛匀 ，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐 、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成 。

水黄瓜炒肉做法

水黄瓜200克，猪里脊肉300克 ，葱沫5克
，蒜沫5克，盐2小勺 ，味精10克，香油5克，醋10克，色拉油500克。蛋清半个 ，淀粉15克。

1.猪肉切片 ，打入鸡蛋清搅拌上劲
，下入淀粉抓匀，黄瓜切片。

2.锅倒油上火烧至5成热放入肉片炸熟捞出。

3.锅倒出油留底油上火炒葱，蒜，黄瓜片1分钟下入肉片翻炒均匀下入盐 ，味精，醋大火煸炒点香油出锅，（必须速度快要不黄瓜片就不脆了）。

黄瓜炒肉片最正宗的做法

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺 ，老抽一勺 ，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片
，五花肉切薄片

2 、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐 ，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3 、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下 ，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒
，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色 ，把其翻炒均匀

7 、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

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、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

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